LE PARTENAIRE CHAINE DU FROID AU MALI
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  • Écrit par Gilles
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CHARTE QUALITE MALIFROID

LA CHARTE QUALITE

CHARTE QUALITE DES SERVICE TS FRIGO (transport & stockage frigo): MALIFROID s'engage à:

1 Se laver les mains avant tout contact avec les marchandises

2 Valider la compatiblité des produits

3 Adapter le matériel en fonction du produit

4 Assurer la Propreté du véhicule et de la caisse frigo

5 Assurer la propreté de bacs contenant les produits ou des autres équipements de transport

6 Contrôler régulièrement les thermomètres à sonde ou enregistreurs

7 Mettre la caisse frigo en température préalable et contrôler & noter sur une fiche de bord la température avant chaque chargement de marchandises et avant le déchargement

8 Faire du froid cohérant dans un même trajet (transport réfrigéré 6°- -11° / transport de congélation -12° - 17° / transport de surgélation - 18°)

9 D'opérer les chargements en fonction du type de transport: chargement pour un transport réfrigéré à température ambiante / chargement pour un transport de surgelés en milieux réfrigéré

10 Assurer la conservation du froid dans la caisse frigo en conservant autant que possible les portes frigo fermées et en chargeant et déchargeant les produits rapidement

11 A étiqueter électroniqument les lots/bac de criée & introduire des éléments de traçabilité (lieu & date de pêche / abattage)

12 A assurer une livraison jusqu'au point de destination

Le trépied frigorifique

 trpiedfrig.fw

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> Les solutions de Malifroid aux gaspillages dans la filière poisson. Tableau