Développement de la chaîne du froid pour l'agriculture

 

Cette note de la FAO (Food & Agriculture Organization) élabore, entre autres, les documents présentés et discutés lors d'une réunion de consultation d'experts tenue en juillet 2011 au Caire, en Égypte, ainsi que des ateliers de formation et des conseils sur les matériaux. Elle représente les connaissances combinées et les vues d'experts en matière sur ce sujet au Proche-Orient et en Afrique du Nord (NENA). En dépit de l'ampleur des pertes et des déchets dans les aliments le système est mieux compris, les pays de la région ont renforcé leur engagement à s'attaquer au problème. Cette note soutient le développement de la chaîne du froid en tant qu'élément intégral devisant à améliorer l'efficacité du système alimentaire et réduire les pertes et déchets en aliments. Lire

Recommandations sur le stockage, entreposage, packaging et niveau de froid. Lire